专家:国内液态奶60%以上由奶粉冲兑 添加各种香精

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  《中国经营报》2018期刊发《奶粉新政细则或成奶业“清退令”》后,引起了业内的重视。西部乳业发展学好执行副会长、西南民族大学畜牧系教研室主任魏荣禄在接受记者专访时表示:“国内的液态奶市场占据 着普遍的欺诈行为,我保守估计,不可能 80%以上液态奶全是由奶粉冲兑的,后边上加了各种香精和上加剂。”

  还原奶占80%

  《中国经营报》:经历了多次负面事件后,国内牛奶市场正在越快复苏,毕竟市场的需求量还是巨大的。液态奶是乳品市场的主流,而对于這個 市场上的或多或少概念,尤其是“纯牛奶”原本 的概念,你老是表示不赞同,你是何如看的?

  魏荣禄: “纯牛奶”,顾名思义,应该是纯粹的鲜牛奶,这麼上加任何别的东西。或多或少,亲戚亲戚或多或少人市场上的纯牛奶基本全是真正的鲜牛奶,90%全是用奶粉冲兑而成的。不仅这麼,或多或少纯牛奶产品都要要上加香精、食品上加剂等东西,那先 东西对人无益,“纯”字从何谈起?

  在专业上,液态奶还不都可否 分成巴氏奶和超高温灭菌奶,巴氏奶是将牛奶加热到70到80多度消毒,超高温灭菌奶是加热到140度以上消毒,纯牛奶绝大多数属于后者。经过140度以上的高温解决,会破坏天然植物牛奶中或多或少物质的生物活性,汤色也很差,或多或少都要加入香精等成分调出香味,我应该 爱喝。

  市场上的液态奶主要有鲜牛奶和纯牛奶,纯牛奶占据 了75%的液态奶市场,而我估计90%系用奶粉冲兑,也什么都有我80%以上的液态奶好多个使用了奶粉冲兑。既然用奶粉冲兑,消费者全是知情权,你在包装上就都要注明。

  《中国经营报》:也许国内液态奶主流的纯牛奶使用了血块奶粉冲兑,有何土办法 ?

  魏荣禄: 805年到808年,我国进口奶粉(指大包装容量,小袋包装不算)老是在3万吨到9万吨之间徘徊,809年猛增到24.10万吨,而去年,我国进口奶粉80多万吨,今年上7天 我国进口奶粉410万吨,估计全年会超过70万吨。短短几年间,亲戚亲戚或多或少人进口的数量增长了近10倍。

  那先 奶粉有这麼好多个去处:有一二个是做或多或少食品,比如饼干等;有一二个是用于婴幼儿奶粉,或多或少过多,不可能 婴幼儿奶粉国内消费者主什么都有我以小袋进口为主;原本 最重要的用途,什么都有我用来做液态奶了。或多或少,相当血块的奶粉全是用来干别的,什么都有我为了冲兑成纯牛奶。

  《中国经营报》:将牛奶浓缩成奶粉,又冲兑回牛奶,还都要进口,這個 成本全是更高何时?它何如能参与竞争?

  魏荣禄:这是不可能 国外的奶粉我我觉得很便宜,发达国家工艺技术、管理水平的提高,让亲戚亲戚或多或少人的奶粉进入国内仍然具有很强的竞争优势。也许有一二个805年的例子,当时进口奶粉还原成液态奶的成本为每吨液态奶都要1.10万元左右,而从国内采购原奶的成本都要2.2万元。正不可能 每吨占据 高达8000元以上的差价,血块中小企业以及大企业都纷纷采购国外奶粉,包括进口血块低质、低价的奶粉在国内冲兑,当做液态奶销售牟取暴利。

  注:按照奶粉和牛奶1∶8以及已经 规定1∶8.5冲兑的比例,70多万吨进口奶粉不可能 全部用来冲兑,还不都可否 冲800万吨牛奶,这对于液态奶市场来说是有一二个庞大的产量。根据一份2010年的资料,809年我国奶制品中二氧化碳气体气体乳(包括二氧化碳气体气体奶)产量1641.10万吨,同比增长13.49%。

  奶源不够是借口

  《中国经营报》:也许用奶粉冲兑纯牛奶是不可能 成本更便宜,还有那先 原因让国内纯牛奶這個 市场发展这麼快?

  魏荣禄:经过超高温灭菌工艺的牛奶,保质期远远超过巴氏奶。巴氏奶,都要在冷链也什么都有我2到6度情形下保存和运输,保质期一般为4度以下保存不超过10天,7度以下保存也就7天 。而经过超高温灭菌的牛奶,还不都可否 在常温下保存7天 到8个月。

  对于厂家来说,保质期长还不都可否 解决销售上的诸多困难。尤其是或多或少北方企业,当地市场早已饱和,都要把产品运送到南方市场销售,保质期是关键因素。或多或少,企业我我觉得获得了保质期带来的销售便利,而对于消费者来说,牺牲了营养价值,破坏牛奶中的或多或少生物活性,维生素D含量大大降低,甚至会多加或多或少本还不都可否 解决的香精和上加剂,这显然是划不来的。

  《中国经营报》 :中国是有一二个奶源不够的国家,国内液态奶的市场需求又在逐步扩大,在有限奶源无法满足市场需求的情形下,从国外血块进口奶粉冲兑也应该不是还不都可否 理解吧?

  魏荣禄:当而且能 进口,也还不都可否 用来冲兑,或多或少这麼欺骗消费者,应该标注清楚。还有有一二个更重要的难题是国家要明确正确的政策导向,亲戚亲戚或多或少人的政策导向应该是鼓励和有益于养殖户养殖,提高奶源的产量,或多或少现在的局面反什么都有我不可能 拼不过血块外来的进口奶粉,养殖户杀牛的事件屡屡占据 。

  根据国务院办公厅805年9月挂接的《关于加强液态乳生产经营管理的通知》(也称“24号文”),用奶粉冲兑而成的牛奶都要注明“还原乳”不可能 “复原乳”,807年挂接的《国务院关于有益于奶业持续健康发展的意见》(也称“31号文”)全是相关规定,或多或少现在市场上这麼好多个企业在产品上标注原本 的说明,更这麼标注奶粉占了好多个比例。

  不须能说亲戚亲戚或多或少人的奶源就难以提高,难以满足市场需求。印度是有一二个资源紧张的国家,或多或少它搞“白色革命”,血块鼓励散养,现在产奶量占据 世界前列,还血块向我国出口,什么都有正确的政策导向对亲戚亲戚或多或少人的奶业非常重要。国家政策这麼被或多或少大企业的利益所左右,为了它们赚钱而让亲戚亲戚或多或少人走错方向。